Parmigiana di borragine radicale
Cioè parmigiana ecologista invernale e primaverile! Un’altra delle mie idee ecozoiche con cibi raccolti dalle nostre mani a poca distanza da casa! Un ritorno alle radici, quindi radicale! Così visto...
View ArticleTortino mare in pace (patate-tofu-alghe)
Questa è la veganizzazione di una ricetta di mio padre che ho potuto così reintegrare nel mio “ricettario di famiglia”! Una ricetta che avevo pubblicato in Veganblog (marzo 2010) e che mi sono andata a...
View ArticlePasta al forno glutenfree (‘e Fusilloni giganti) e invernale
…ma anche pasta al forno dell’amore tutta rossa e pasta al forno di carnevale multicolor! Il tema del glutenfree (vedi ricette senza glutine inverno) è sempre stato importante nella cucina ecozoica,...
View ArticleSugo veramente finto (e ragù vegan di lenticchie rosse e riso rosso selvaggio)
L’apoteosi del rosso, sugo che più sugo non si può: ma senza pomodoro, perché siamo in inverno! E’ un sugo che può tornare utile anche a chi non vuole o non può mangiare i pomodori, per allergia o...
View ArticlePurea di batata bianca e patata con catalogna e verdurine
Per provare il gusto della batata bianca (o patata dolce americana o batata salentina) consiglio di assaggiarla in forma di purea, particolarmente gustoso è in associazione con la sua cugina patata. È...
View ArticleJim’s soup (potato kale and garbanzo) – La zuppa di Jim (ceci patata e cavolo...
Lo so, è tempo di festa per il solstizio invernale, ma quest’anno sarà molto malinconico. Non solo per ragioni planetarie che già mettono un velo su tutto. C’è voluto un sacco di tempo per decidermi a...
View ArticlePersonaggio-fusillone tricolore per pasta al forno invernale (zucca, castagne...
Per la presentazione completa della mia pasta al forno invernale glutenfree mancava la ricetta del personaggio-fusillone, che dato il periodo avevo associato al carnevale. Ora con l’occasione di un...
View ArticleInsalata raw-ssa alla maionese di banana (insalata russa crudista) – v....
Perché titoli così lunghi e circostanziati? Perché quando faccio titoli di sola fantasia google non riesce a indicizzare le ricette e si perdono per strada. A parte questo, un titolo originale è...
View ArticleUoVo sodo crudo e vegetale della Pace
Per l’uoVo sodo che ho messo sulla mia insalata raw-ssa ho proceduto secondo le indicazioni di Cris, che ha creato il primo uoVo crudista da me visto in rete, perlomeno nei siti italiani. Lo trovate...
View ArticleUoVo sodo della Pace essenziale
Una volta per la fretta e non avendo tempo di attendere il compattamento dell’uoVo sodo crudo e vegetale della Pace ho fatto un uoVo sodo essenziale al volo con quello che c’era in cucina. A me è...
View ArticleSzarlotka wegańska – Torta di mele alla polacca senza glutine (farina di...
Quattro mele (letteralmente, non è un modo di dire) e avrete un dolce degno di un giorno di festa e una bella bevanda calda per farci colazione il giorno dopo! Quattro mele per arrivare all’Eden...
View ArticleSpaghetti alle vongole felici versione in bianco glutenfree e intervista su...
Le vongole felici non finiscono mai di stupire. Anche nella versione in bianco con degli ottimi spaghetti di riso integrali (come al solito un po’ cari, ma eccezione per la festa)! Stavolta la ricetta...
View ArticleRicci di mare in maschera con spaghetti di bietola colorata (e ricettario...
Una bella notizia per cominciare, vi annuncio l’uscita di: Il quaderno vegetariano con Gianni Rodari. Le ricette fantastiche dell’era ecozoica, Kellermann Editore. E’ frutto di una giocosa...
View ArticleOde alla crudaiola 3: Spaghetti ai ricci di mare in maschera senza glutine
Ricordate venerdì 9 dicembre vi aspetto a Più libri più liberi, con una novità. QUI Mentre forze oscure lavorano per soggiogare quello che è rimasto della Natura selvaggia… Fra questi abissi mi preparo...
View ArticleCarciofo raw-pieno e auguri ecovegfantastici
Carissime e carissimi che mi leggete ormai da più di sette anni (otto il prossimo luglio), vi auguro il meglio possibile, e soprattutto vi auguro di aprire gli occhi e guardare per vedere quello che...
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